Gołąbki to popularne danie kuchni polskiej, które składa się z mięsnego farszu zawiniętego w liście kapusty. Aby przygotować pyszne gołąbki, najpierw trzeba odpowiednio dobrać składniki i przygotować farsz.
Jak długo gotować gołąbki?
Podczas gotowania gołąbków istnieją dwie popularne metody – na patelni oraz w garnku z sosem pomidorowym. Oto jak długo trzeba gotować gołąbki w obu przypadkach:
Czas gotowania na patelni
Aby przygotować gołąbki na patelni, najpierw podsmażamy je z obu stron na rozgrzanym oleju. Następnie zalewamy je niewielką ilością bulionu lub wody i dusimy na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
Wybór składników
Do przygotowania gołąbków potrzebujemy świeże liście kapusty, mięso mielone (najczęściej z mięsa wieprzowego i wołowego), ryż, cebulę, jajko, koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy, sól, pieprz oraz przyprawy według własnego uznania, np. majeranek, tymianek czy czosnek.
Przygotowanie farszu
Aby przygotować farsz do gołąbków, najpierw gotujemy ryż, odcedzamy go i mieszamy z mięsem mielonym, posiekaną cebulą, jajkiem oraz przyprawami. Następnie na liściach kapusty kładziemy porcję farszu i zwijamy je tak, aby powstały małe pakunki.
Czas gotowania w garnku z sosem
Jeśli chcemy przygotować gołąbki w garnku z sosem pomidorowym, najpierw układamy je w dużym garnku, zalewamy sosem pomidorowym i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. W trakcie gotowania warto od czasu do czasu sprawdzać, czy gołąbki nie przywierają do dna garnka.
Po odpowiednim czasie gotowania, gołąbki powinny być miękkie i soczyste, gotowe do podania z ulubionym dodatkiem, np. ziemniakami czy kiszoną kapustą. Smacznego!
