Zupa ogórkowa to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, które często pojawia się na naszych stołach, zwłaszcza latem. Jej kwaśny smak i orzeźwiająca nuta są doskonałym sposobem na zaspokojenie głodu w upalne dni. Jeśli chcesz przygotować pyszną zupę ogórkową w domu, oto kilka wskazówek, jak to zrobić.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy ogórkowej
Aby przygotować zupę ogórkową, będziesz potrzebować następujących składników:
– 1 duża sałatka kiszona
– 3 średnie ziemniaki
– 1 duży ogórek gruntowy
– 1 marchewka
– 1 pietruszka
– 1 por
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– sól, pieprz do smaku
– śmietana (opcjonalnie)
– koperek do dekoracji
Przygotowanie zupy ogórkowej krok po kroku
1. Na początku dokładnie opłucz kiszoną sałatkę, pokrój ją w cienkie paski i włóż do garnka.
2. Następnie obierz ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i pokrój je w kostkę. Dodaj je do garnka.
3. Pokrój drobno cebulę, por, czosnek oraz ogórek i wrzuć do garnka.
4. Zalej wszystko wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Po ugotowaniu zupy ogórkowej możesz doprawić ją solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, dodaj także łyżkę śmietany, aby nadać zupie kremowej konsystencji.
6. Zupę ogórkową podawaj posypaną posiekanym koperkiem.
Porządki i przechowywanie zupy ogórkowej
Jeśli zostanie Ci trochę zupy ogórkowej, warto wiedzieć, jak ją przechować. Zalecamy wlewanie zupy do szczelnie zamkniętych pojemników i przechowywanie w lodówce. Zupa ogórkowa zachowuje świeżość przez kilka dni, dzięki czemu możesz cieszyć się nią nawet na drugi dzień.
Zupa ogórkowa to obowiązkowa pozycja na polskim stole, zwłaszcza w okresie letnim. Jej kwaśny smak idealnie komponuje się z gorącymi dniami i stanowi doskonałe uzupełnienie letniego menu. Dzięki powyższym wskazówkom, możesz łatwo przygotować pyszną zupę ogórkową w domu i cieszyć się nią wraz z bliskimi. Smacznego!
