Kasza bulgur, czyli ziarna pszenicy ugotowane, przeważnie używane w kuchni orientalnej jako składnik zup, sałatek lub dan głównych. Jest to bogate źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo, magnez czy cynk. Bogate wartości odżywcze sprawiają, że kasza bulgur cieszy się coraz większą popularnością wśród osób dbających o zdrową dietę.
Jak dobrze ugotować kaszę bulgur?
Wybierając kaszę bulgur, warto zwrócić uwagę na jej rodzaj. W sklepach spożywczych dostępna jest kasza o różnym stopniu zmielenia ziarn. Im drobniejsza kasza, tym szybciej się gotuje. Ważne jest również, aby wybierać kaszę wysokiej jakości, bez dodatków i konserwantów.
Proporcje wody do kaszy
Aby kasza bulgur była idealnie ugotowana, ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji wody do kaszy. Zazwyczaj stosuje się 1 część kaszy do 1,5 części wrzącej wody. Jednak warto dostosować ilość wody do preferencji, odpowiadającej stopniowi miękkości, jaki chcemy osiągnąć.
Jak przygotować kaszę bulgur do gotowania?
Przygotowanie kaszy bulgur do gotowania zaczynamy od zalewania jej wrzątkiem. Dzięki temu ziarna nabiorą odpowiedniej konsystencji i będą gotować się szybciej.
Parzenie kaszy przed gotowaniem
Niektórzy zalecają także parzenie kaszy bulgur przed gotowaniem. Po zalewaniu wrzątkiem, możemy odstawić kaszę na kilkanaście minut, aby napęczniała i nabrała odpowiedniej miękkości.
Metody gotowania kaszy bulgur
Najpopularniejszą metodą gotowania kaszy bulgur jest gotowanie na małym ogniu. Po doprowadzeniu wody do wrzenia, dodajemy kaszę i przykrywamy garnek. Następnie gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę.
Parzenie pod przykryciem
Inną metodą gotowania kaszy bulgur jest parzenie pod przykryciem. W tym przypadku, po zalewaniu wrzątkiem, kaszę przykrywamy i pozostawiamy na kilkanaście minut, aż wchłonie całą wodę. Po tym czasie kasza będzie gotowa do podania.
Jak podać ugotowaną kaszę bulgur?
Ugotowaną kaszę bulgur można podawać na wiele sposobów. Można dodać do niej warzywa, mięso, sosy czy przyprawy, tworząc zdrowe i pełnowartościowe danie. Można również wykorzystać ją do sałatek, farszów czy zup. Kasza bulgur świetnie komponuje się z różnymi składnikami, więc warto eksperymentować w kuchni i tworzyć nowe, smaczne potrawy. Gotowanie kaszy bulgur jest proste i szybkie, dlatego warto wykorzystać ją w codziennej diecie, dbając o zdrowie i dobre samopoczucie.
