Zakopane, znane również jako „serce Tatr”, to miejsce docelowe dla wielu podróżników o każdej porze roku. Bez względu na to, czy planujesz wspinaczkę po górskich szczytach, relaksację w luksusowym spa, czy zimową ekscytację na stokach narciarskich, już na pewno zauważyłeś, że Zakopane ma do zaoferowania coś więcej. Rzeczywiście, jednym z ukrytych skarbów tej uroczej miejscowości jest jej bogata kuchnia regionalna, którą skupiają liczne góralskie dania. W tym artykule odkryjemy niektóre z nich, zorientujemy się, co zjeść w Zakopanem, i pokażemy, którymi lokalnymi smakołykami można się delektować.
Tradycyjne przysmaki góralskie – kulinarne must have
Kuchnia góralska charakteryzuje się prostotą, ale także wyrafinowanym smakiem i wyjątkową satysfakcją, jaką daje. Jej podstawą są produkty naturalne, dostępne w górskim krajobrazie, takie jak ziemniaki, mięso, ser i warzywa, z których każde przyozdobione jest unikalnym smakiem i aromatem.
Na początek musimy wymienić oscypek – góralski ser wędzony. Jest to produkt oznaczony certyfikatem ochrony nazwy pochodzenia. Produkowany jest z mleka owczego lub z mieszanki mleka owczego i krowiego. Oscypek istnieje w górskiej kuchni od XVI wieku, a jego unikalny smak i struktura zdecydowanie przyciągają turystów.
Wśród mięsnych specjałów zdecydowanie króluje kwaśnica – tradycyjna góralska zupa na bazie kiszonej kapusty, z dodatkiem mięsa wieprzowego i kiełbasy.
Jeśli chodzi o desery, nie można pominąć sękacza podhalańskiego, charakterystycznego ciasta drożdżowego o wyjątkowym kształcie i specyficznym smaku, pieczonego na rożnie.
Smakowanie Zakopanego – bestiariusz lokalnej kuchni
Kuchnia góralska to nie tylko oscypki, kwaśnica i sękacz. W karcie lokalnych restauracji znajdzie się coś dla każdego – i dla mięsożerców, i dla miłośników warzyw. Jesteś ciekaw, co jeszcze możesz zjeść w Zakopanem?
A co powiesz na placki góralskie? Są to wielkie, okrągłe placki ziemniaczane smażone na złoty kolor, które można podawać w wersji słodkiej z kwaśną śmietaną czy podobają, a także w wersji wytrawnej ze śmietaną i boczkiem.
Wśród mięsnych przysmaków warto wymienić moskole – placki ziemniaczane, które smakuje wspaniale z góralską kwaśnicą. Stąd też niejednokrotnie podaje się je razem.
Nie zapominajmy także o kołocie góralskim – specyficznej potrawie na bazie ciasta, podsmażane na patelni, podawane zazwyczaj ze śmietaną i cukrem.
