Przepis na żeberka jak u mamy to prawdziwy klasyk kuchni domowej, którego smak i aromat potrafi przywołać wspomnienia z dzieciństwa. To danie, które rozgrzewa i cieszy podniebienie zarówno małych, jak i dużych smakoszy. Jeśli chcesz przygotować pyszne żeberek, które będą równie smaczne jak te serwowane przez Twoją mamę, postępuj zgodnie z poniższym przepisem.
Składniki potrzebne do przygotowania przepisu
– 1 kg żeberek wieprzowych
– 4 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 2 łyżki miodu
– 4 łyżki keczupu
– 2 łyżki sosu sojowego
– Sól, pieprz do smaku
– Oliwa do smażenia
Przygotowanie mięsa przed smażeniem
1. Początkowo umyj żeberka pod bieżącą wodą i odłóż je na ręcznik papierowy, aby całkowicie je osuszyć.
2. Następnie przygotuj marynatę. W misce wymieszaj miód, keczup, sos sojowy, posiekany czosnek oraz pokrojoną w cienkie plasterki cebulę.
3. Żeberka zanurz w przygotowanej marynacie, starannie je rozsmarowując, i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby mięso nabrało aromatu.
Smażenie żeberek
1. Rozgrzej patelnię, na której będziesz smażyć żeberka, i dodaj oliwę.
2. Kiedy oliwa się rozgrzeje, wyjmij żeberka z marynaty, odsącz je delikatnie i włóż na rozgrzaną patelnię.
3. Smaż żeberka z obu stron na rumiano i z obu stron dobrze podsmaż.
4. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dus żeberek przez około 30-40 minut, aby mięso było miękkie i soczyste.
Podanie i dekoracja dania
Po ugotowaniu możesz podać żeberek równie elegancko jak to robiła Twoja mama. Udekoruj je posiekaną zieleniną, np. pietruszką, lub dodaj ulubione sosy do mięsa. Danie idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniaczkami lub kluskami śląskimi. Do degustacji polecamy podać czerwone wino, które znakomicie podkreśli smak żeberek.
To fantastyczne danie z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i będzie prawdziwym hitem każdego przyjęcia. Przygotuj je z miłością, a smak będzie naprawdę wyjątkowy! Smacznego!
